【加拿大打工度假】異地餐廳工作11個月，餐廳工作教我的事：5個反思，一個全新的自己與未來，替自己著想的勇氣。

去年12月來到加拿大冷的有名的卡加利打工度假，從冬天經歷了春夏秋，又來到冬天哩！

「國外打工度假」這幾年超流行，有人成功有人失敗，也有不少爭議。
大家總是好奇，去國外打工度假做工，餐廳工作、農場工作到底可以學到什麼？台灣難道學不到這些嗎？是不是就只是玩樂而已？當然不是！

這篇就以我的親身經歷「在加拿大打工度假，日式餐廳工作11個月。」來回覆這個問題，希望可以幫助到也想來打工度假的朋友喔！

＊延伸閱讀：台劇【做工的人】3金句，回憶加拿大做工的日子。做工有什麼不好呢？你怎麼看待做工的人？

加拿大打工度假，餐廳工作中，學到最多的是什麼呢？

這是前幾天跟卡加利的朋友吃飯時，餐桌上朋友突然問我的問題，老實說一時之間，我還真不知道怎麼回答，因為內心第一時間浮現的都是鳥事一堆，哈，正面的有點難想。

＊延伸閱讀：【加拿大打工度假】日式餐廳【韓國職場】工作經驗分享。

但這個問題卻一直在我心頭盤旋纏繞。
倒數三天，就是我的預定離職日，我決定就趁現在來紀錄與回答吧！

當把這份工作內化成生活後，我學到的，有以下五點唷！

1.強迫進修自己的爛英文，特別是聽力。

其實餐廳工作，比想象中需要更大量的生活英文！

特別是外場20幾個同事，只有四個人可以跟你說中文的時候。所以其他都要用英文拉！
因為很多時候同一段班，甚至沒有同事會說中文，真的只能靠英文溝通。

當初選工作，就有特別考慮到學英文這件事，
有要求自己先不要找華人餐廳，就為了多練習英文。

＊延伸閱讀：【加拿大打工度假】如何找工作＆餐廳面試分享

所以儘管餐廳多是體力活，但除了背下100多道英文夾雜日文的菜單，英文帶位，解決客人的問題，也必須用英文來學習熟練整個開門與關門流程，還有溝通細節各種眉眉角角。

ex.現在要做什麼，怎麼做，漂白水要怎麼調製？現在可以倒垃圾了嗎？客人有什麼要求？….等等。

其次，總是要想辦法融入跟打好人際關係，雖然交朋友看個性興趣，但英文越好當然就越能聊天！工作空閒時閒聊也是一種趣味：）

再來，最重要也最可怕的是，（我完全沒想過的事）
當餐廳忙起來，大家走跟飛一樣時，經理跟前輩們可是相當沒耐性的呢！ＸＤ

這時候英文溝通需要相當順暢，拿幾個盤子，合併哪幾張桌子….諸如此類，都要馬上到位。

不像你在旅行交朋友時，還可以愜意的拿出手機查個字典或是秀個照片，換句話說來了解交談。

如果你因為緊張或任何原因當機了，無法馬上get到他的意思，一次兩次，可能就會得到白眼囉！（啾咪）（很生動的比喻吧！）也可能會被韓國同事背後murmur說閒話跟討厭，或是當著你的面講韓文說你的不是，不熟的台灣同事還可能會在背後附和（？）。

大家有沒有一點畫面了呢？ＸＤ（怎麼好像在爆卦似的。）

總之我一開始深受其害，花了好大的力氣才能游刃有餘，參透一切。並且有勇氣，聽不懂就說我聽不懂，發現「承認自己聽不懂」原來對我來說很難。（有時候我會覺得自己猜到三分，就急著去做，卻做錯。後來學會都用英文再次確認再行動。）

相信諸如此類的事情，絕對會強迫自己再進修英文。而且會深刻感受到聽說的重要性！

然後也會發現一些細微的口音，可能就會讓別人聽不懂你要說什麼。或聽不懂別人說什麼。

所以我還是會把英文放在我的平常日程中，關掉字幕看美劇、聽英文廣播….等方式，努力精進聽說這件事。

2.反思，拿掉學經歷跟專業，甚至語文，我還剩下什麼？未來想要什麼？

這是很現實的事情，在異地就是拿掉一切。
而發現拿掉這些之後，我只剩下態度。

在台灣大家都說態度很重要，但在這裡可以感覺到，態度的確能幫助你，但還是不夠。

對照起我跟廚房不少人可以打成一片有說有笑有聊，
（廚房多是中國人，可以用中文聊天。）
相較我工作的前場環境，我卻感受到許多沒想過的挫折。

在工作中因為文化或是語言不夠流暢，因而不被理解與尊重是很難受的事情，
我卻在幫餐廳設計優惠券的過程中，得到某種熟悉感，
消化後理解到部分原因，可能是因為這不是一份既有專業而起。

我發現過往我的工作都有專業成分，不論是文字或是設計。

以前得到工作，是因為我有公司或老闆需要的才能，而且可能是他們沒有的才能，
所以會有尊重與理解。（取代性也比較低。餐廳取代性實在太高了。）

哈！我喜歡這種對自身專業的熟悉感，還有尊重與理解。
所以若有機會再回到加拿大，儘管設計與行銷在這裡不是一份主流，
我還是會給自己一段時間，透過各種方式找到設計或行銷的工作，會更有趣吧！

試試看 why not? 
(前提是再回來，我老公就有一份養得起我們的加幣收入了吧！哈！畢竟生活優先。）

3.學習say no. 替自己發聲，保持同理心。

在台灣的確很容易成為say yes的人，
但來這邊發現say no很重要，如果你看起來好欺負，就可能會被欺負。

如果覺得哪些事情不合理，就要拒絕。
那就算英文再破，再慢，也要試著把它說出來，這絕對對自己有幫助！

曾經我思索很久問題到底在哪裡？
後來才發現，換個立場我會有同理心的去思考，對方這麼做的原因，需要什麼幫助。

但有些人就是一不順眼，就先聲奪人氣噗噗，他不爽，你突然被責怪也覺得莫名，
但他也點不出問題在哪裡，最後其實也沒解決到問題，只是把彼此情緒搞砸了。

★【關於同理心，激發士氣，幫助企業正向成長的方法】
下面這一段是很棒的智慧麵包演講短片，幫當時的我解除心中的疑惑，非常印象深刻。

不同的文化，溝通過程中若缺乏同理心，就會加深對立，
但如果有同理心，甚至能跨越語言的障礙 :Ｄ

4.生活是最好的老師，不甘心與不公平，都督促著你前進。

「你永遠有選擇，你可以選擇在原地哭，也可以選擇離開讓你委屈的地方。」- 鄧惠文。

看過我前篇文章的人，會知道我工作的外場（服務生）80%都是韓國人。
所以工作上會有兩種標準，韓國人與非韓國人的標準，
非韓國人只能加倍努力，才能得到認可。
就算終於得到認可，也會發現職務分工上還是韓國人比較吃香。

對我來說，
新人時會因為韓國前輩的挑剔與白眼而不知所措，不知道怎麼做才對。
待了幾個月成了舊人之後，則會因為一些明顯的不公平與差別待遇，而默默感到憤怒。

我真的在夢中做過對韓國前輩咆哮的夢，直接用英文說出我的所有不滿！！！

我在這裡認識了不少朋友，
例如帥氣的台灣經理姊姊，可愛的日本妹妹/日本暖男，
體貼又搞笑的韓國男生…等等，雖然大家的背景的立場都不同，
但他們都是我工作中的小確幸與小太陽。

一些笑鬧與關心，甚至幫忙拿個很重的拉麵碗，都溫暖了我，
化解我工作上的負能量，讓我還能再次笑容滿面，
但他們大都陸陸續續離開了。

why~?為什麼呢？
坦白說不論大環境或是小圈圈，這間餐廳真的不是一個舒適圈，
因此它養活你的同時，也會激勵你，把自己變得更好，去爭取更好的地方！

那些大大小小的不甘心與不平衡，都在督促著你前進。

【深夜加油站遇見蘇格拉底】一書提過，
生氣和任何一種情緒都沒有對錯，就像天氣一樣，
只不過你得注意自己的舉止行為。
怒氣是有力的工具，可以用來轉換舊習。

5.中國人其實很nice，遇到很多不錯的人，也受到不少幫助。

廚房有好多中國人，送餐時跟他們對單，一句小小的關心或是玩笑話，就能溫暖我！
甚至會替我打抱不平，擔心我被韓國人欺負。（感動得都要哭了qq）

這段時間真的讓我感受到許多中國人的溫暖與善良。
這是我來加拿大前完全沒想過的事，卻非常感謝！

光是去後場整理髒碗盤的同時，可以用中文跟中國阿姨閒聊，就覺得很開心！

在這邊待了快一年，也沒有人來跟我挑釁談論台灣是中國的這種話題，（聽說有人有遇過）
我抗拒的是中國共產黨控制人民言論與思想的理念及手段，
還有中國共產黨想把台灣併吞的野心，與處處在國際上打壓台灣的作為（抖）。

但我很開心，在餐廳的日子，我交到不少中國朋友：）

總結

以上是我在KINJO學到與反思的5件事，
除了英文變好，其他都是我沒想過的收穫，你相信嗎？
如果你也曾在國外餐廳打工過，歡迎分享你的收穫反思給我喔！

所謂反思，當然是結合自身經驗激盪出來的火花，
不同的背景（英文能力，餐廳技能…），就會產生不同的領悟呢！

但不變的是，更認識自己的極限與脆弱，還有勇敢–「原來自己可以啊！」

最大的收穫，就是交到的朋友，透過餐廳理解卡加利職場，
然後又認識了自己一回，在挑戰中擁抱脆弱，繼續喜歡自己。

其實加拿大是個高度移民的國家，就算是台灣醫生、藥師、護理師，移民至加拿大也很可能要先從打工開始養活自己，因為需要時間準備當地的專業考試，甚至要唸書，大家都很有毅力的努力生活呢！來到這邊真的聽見許多不一樣的故事。

而關於這間餐廳的優缺點分析（生活面向，薪資上班型態…等等）我另外寫了一篇文章，如下。

＊延伸閱讀【加拿大打工度假】【日式餐廳】【韓國職場】的特殊體驗，神奇的工作經驗分享！

以上，希望有幫助到你喔！
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★加拿大打工度假好書推薦！

我很推薦“開始到加拿大打工度假”(作者陳玉琳，太雅出版社，SOEASY系列)，我有買這本書，也帶他來加拿大，這本書讓我很有想法！幫助我很多！履歷也是參照他的範例完成的！