去年12月來到加拿大冷的有名的卡加利打工度假,從冬天經歷了春夏秋,又來到冬天哩!
「國外打工度假」這幾年超流行,有人成功有人失敗,也有不少爭議。
大家總是好奇,去國外打工度假做工,餐廳工作、農場工作到底可以學到什麼?台灣難道學不到這些嗎?是不是就只是玩樂而已?當然不是!

這篇就以我的親身經歷「在加拿大打工度假,日式餐廳工作11個月。」來回覆這個問題,希望可以幫助到也想來打工度假的朋友喔!
*延伸閱讀:台劇【做工的人】3金句,回憶加拿大做工的日子。做工有什麼不好呢?你怎麼看待做工的人?
內容目錄
加拿大打工度假,餐廳工作中,學到最多的是什麼呢?
這是前幾天跟卡加利的朋友吃飯時,餐桌上朋友突然問我的問題,老實說一時之間,我還真不知道怎麼回答,因為內心第一時間浮現的都是鳥事一堆,哈,正面的有點難想。
*延伸閱讀:【加拿大打工度假】日式餐廳【韓國職場】工作經驗分享。
但這個問題卻一直在我心頭盤旋纏繞。
倒數三天,就是我的預定離職日,我決定就趁現在來紀錄與回答吧!

當把這份工作內化成生活後,我學到的,有以下五點唷!
1.強迫進修自己的爛英文,特別是聽力。
其實餐廳工作,比想象中需要更大量的生活英文!
特別是外場20幾個同事,只有四個人可以跟你說中文的時候。所以其他都要用英文拉!
因為很多時候同一段班,甚至沒有同事會說中文,真的只能靠英文溝通。
當初選工作,就有特別考慮到學英文這件事,
有要求自己先不要找華人餐廳,就為了多練習英文。
*延伸閱讀:【加拿大打工度假】如何找工作&餐廳面試分享

附錄:【加拿大打工度假1週年】攻略 !
從去年12月來到加拿大冷的有名的卡加利打工度假,
從冬天經歷了春夏秋,又來到冬天哩!
卡加利到現在已經下了好幾次的雪,滑雪季也即將開始,心境也大大不同了 : )
開個系列文來分享一下我在這裡的收穫與趣事,
也分析卡加利打工生活的優缺點。

0.【加拿大打工度假3.5月心得】【你能一個人旅行嗎?】現實落差分享!
1.【加拿大打工度假】異地生活的最大收穫是?看見人生的更多可能性。
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6.【加打生活雜記】proserve test 酒證考試分享 &美味鴛鴦鍋!
8.白日貓咖啡館【聽~旅~行】podcast 現正熱映中!聽我說加拿大打工度假故事吧!

所以儘管餐廳多是體力活,但除了背下100多道英文夾雜日文的菜單,英文帶位,解決客人的問題,也必須用英文來學習熟練整個開門與關門流程,還有溝通細節各種眉眉角角。
ex.現在要做什麼,怎麼做,漂白水要怎麼調製?現在可以倒垃圾了嗎?客人有什麼要求?….等等。
其次,總是要想辦法融入跟打好人際關係,雖然交朋友看個性興趣,但英文越好當然就越能聊天!工作空閒時閒聊也是一種趣味:)
再來,最重要也最可怕的是,(我完全沒想過的事)
當餐廳忙起來,大家走跟飛一樣時,經理跟前輩們可是相當沒耐性的呢!XD
這時候英文溝通需要相當順暢,拿幾個盤子,合併哪幾張桌子….諸如此類,都要馬上到位。

不像你在旅行交朋友時,還可以愜意的拿出手機查個字典或是秀個照片,換句話說來了解交談。
如果你因為緊張或任何原因當機了,無法馬上get到他的意思,一次兩次,可能就會得到白眼囉!(啾咪)(很生動的比喻吧!)也可能會被韓國同事背後murmur說閒話跟討厭,或是當著你的面講韓文說你的不是,不熟的台灣同事還可能會在背後附和(?)。
大家有沒有一點畫面了呢?XD(怎麼好像在爆卦似的。)
總之我一開始深受其害,花了好大的力氣才能游刃有餘,參透一切。並且有勇氣,聽不懂就說我聽不懂,發現「承認自己聽不懂」原來對我來說很難。(有時候我會覺得自己猜到三分,就急著去做,卻做錯。後來學會都用英文再次確認再行動。)
相信諸如此類的事情,絕對會強迫自己再進修英文。而且會深刻感受到聽說的重要性!
然後也會發現一些細微的口音,可能就會讓別人聽不懂你要說什麼。或聽不懂別人說什麼。

所以我還是會把英文放在我的平常日程中,關掉字幕看美劇、聽英文廣播….等方式,努力精進聽說這件事。
2.反思,拿掉學經歷跟專業,甚至語文,我還剩下什麼?未來想要什麼?
這是很現實的事情,在異地就是拿掉一切。
而發現拿掉這些之後,我只剩下態度。
在台灣大家都說態度很重要,但在這裡可以感覺到,態度的確能幫助你,但還是不夠。
對照起我跟廚房不少人可以打成一片有說有笑有聊,
(廚房多是中國人,可以用中文聊天。)
相較我工作的前場環境,我卻感受到許多沒想過的挫折。
附錄:【加拿大洛磯山脈GO!】
卡加利是洛磯山脈的門戶,也是在這邊打工度假最愛去的地點!
一些眉眉角角跟迷人風景,整理在這邊囉!歡迎來玩!

1.【加拿大洛磯山脈】班芙不只有露易絲湖,還有鏡湖與超美的Lake agnes !!
2.【怎麼去banff?】calgary前往banff露意絲湖【巴士訂票教學】單程10 加幣
在工作中因為文化或是語言不夠流暢,因而不被理解與尊重是很難受的事情,
我卻在幫餐廳設計優惠券的過程中,得到某種熟悉感,
消化後理解到部分原因,可能是因為這不是一份既有專業而起。
我發現過往我的工作都有專業成分,不論是文字或是設計。
以前得到工作,是因為我有公司或老闆需要的才能,而且可能是他們沒有的才能,
所以會有尊重與理解。(取代性也比較低。餐廳取代性實在太高了。)
哈!我喜歡這種對自身專業的熟悉感,還有尊重與理解。
所以若有機會再回到加拿大,儘管設計與行銷在這裡不是一份主流,
我還是會給自己一段時間,透過各種方式找到設計或行銷的工作,會更有趣吧!
試試看 why not?
(前提是再回來,我老公就有一份養得起我們的加幣收入了吧!哈!畢竟生活優先。)

3.學習say no. 替自己發聲,保持同理心。
在台灣的確很容易成為say yes的人,
但來這邊發現say no很重要,如果你看起來好欺負,就可能會被欺負。
如果覺得哪些事情不合理,就要拒絕。
那就算英文再破,再慢,也要試著把它說出來,這絕對對自己有幫助!

曾經我思索很久問題到底在哪裡?
後來才發現,換個立場我會有同理心的去思考,對方這麼做的原因,需要什麼幫助。
但有些人就是一不順眼,就先聲奪人氣噗噗,他不爽,你突然被責怪也覺得莫名,
但他也點不出問題在哪裡,最後其實也沒解決到問題,只是把彼此情緒搞砸了。
★【關於同理心,激發士氣,幫助企業正向成長的方法】
下面這一段是很棒的智慧麵包演講短片,幫當時的我解除心中的疑惑,非常印象深刻。
不同的文化,溝通過程中若缺乏同理心,就會加深對立,
但如果有同理心,甚至能跨越語言的障礙 :D
4.生活是最好的老師,不甘心與不公平,都督促著你前進。
「你永遠有選擇,你可以選擇在原地哭,也可以選擇離開讓你委屈的地方。」- 鄧惠文。
看過我前篇文章的人,會知道我工作的外場(服務生)80%都是韓國人。
所以工作上會有兩種標準,韓國人與非韓國人的標準,
非韓國人只能加倍努力,才能得到認可。
就算終於得到認可,也會發現職務分工上還是韓國人比較吃香。
對我來說,
新人時會因為韓國前輩的挑剔與白眼而不知所措,不知道怎麼做才對。
待了幾個月成了舊人之後,則會因為一些明顯的不公平與差別待遇,而默默感到憤怒。

我真的在夢中做過對韓國前輩咆哮的夢,直接用英文說出我的所有不滿!!!
我在這裡認識了不少朋友,
例如帥氣的台灣經理姊姊,可愛的日本妹妹/日本暖男,
體貼又搞笑的韓國男生…等等,雖然大家的背景的立場都不同,
但他們都是我工作中的小確幸與小太陽。

一些笑鬧與關心,甚至幫忙拿個很重的拉麵碗,都溫暖了我,
化解我工作上的負能量,讓我還能再次笑容滿面,
但他們大都陸陸續續離開了。
why~?為什麼呢?
坦白說不論大環境或是小圈圈,這間餐廳真的不是一個舒適圈,
因此它養活你的同時,也會激勵你,把自己變得更好,去爭取更好的地方!
那些大大小小的不甘心與不平衡,都在督促著你前進。

【深夜加油站遇見蘇格拉底】一書提過,
生氣和任何一種情緒都沒有對錯,就像天氣一樣,
只不過你得注意自己的舉止行為。
怒氣是有力的工具,可以用來轉換舊習。

5.中國人其實很nice,遇到很多不錯的人,也受到不少幫助。
廚房有好多中國人,送餐時跟他們對單,一句小小的關心或是玩笑話,就能溫暖我!
甚至會替我打抱不平,擔心我被韓國人欺負。(感動得都要哭了qq)
這段時間真的讓我感受到許多中國人的溫暖與善良。
這是我來加拿大前完全沒想過的事,卻非常感謝!
光是去後場整理髒碗盤的同時,可以用中文跟中國阿姨閒聊,就覺得很開心!

在這邊待了快一年,也沒有人來跟我挑釁談論台灣是中國的這種話題,(聽說有人有遇過)
我抗拒的是中國共產黨控制人民言論與思想的理念及手段,
還有中國共產黨想把台灣併吞的野心,與處處在國際上打壓台灣的作為(抖)。
但我很開心,在餐廳的日子,我交到不少中國朋友:)
總結
以上是我在KINJO學到與反思的5件事,
除了英文變好,其他都是我沒想過的收穫,你相信嗎?
如果你也曾在國外餐廳打工過,歡迎分享你的收穫反思給我喔!
所謂反思,當然是結合自身經驗激盪出來的火花,
不同的背景(英文能力,餐廳技能…),就會產生不同的領悟呢!
但不變的是,更認識自己的極限與脆弱,還有勇敢–「原來自己可以啊!」

最大的收穫,就是交到的朋友,透過餐廳理解卡加利職場,
然後又認識了自己一回,在挑戰中擁抱脆弱,繼續喜歡自己。
其實加拿大是個高度移民的國家,就算是台灣醫生、藥師、護理師,移民至加拿大也很可能要先從打工開始養活自己,因為需要時間準備當地的專業考試,甚至要唸書,大家都很有毅力的努力生活呢!來到這邊真的聽見許多不一樣的故事。
而關於這間餐廳的優缺點分析(生活面向,薪資上班型態…等等)我另外寫了一篇文章,如下。
*延伸閱讀【加拿大打工度假】【日式餐廳】【韓國職場】的特殊體驗,神奇的工作經驗分享!
以上,希望有幫助到你喔!
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★加拿大打工度假好書推薦!
我很推薦“開始到加拿大打工度假”(作者陳玉琳,太雅出版社,SOEASY系列),我有買這本書,也帶他來加拿大,這本書讓我很有想法!幫助我很多!履歷也是參照他的範例完成的!

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